Ungerns guldfärgade vinjuvel

Tokaj, beläget i nordöstra Ungern, är inte bara Ungerns mest kända vinregion, utan också ett av världens äldsta klassificerade vinområden. Regionen är berömd för sina söta och ädla viner, särskilt Tokaji Aszú, som kallas ”vinernas konung och kungarnas vin”. Med sina unika druvsorter och speciella vinframställningstekniker har Tokaj varit en favorit bland europeiska kungligheter i århundraden.

Geografi och klimat

Tokaj ligger vid foten av Zemplén-bergen, där floderna Bodrog och Tisza möts, vilket skapar ett unikt mikroklimat som gynnar vinodlingen. Flodernas närhet ger hög luftfuktighet på hösten, vilket skapar perfekta förutsättningar för utvecklingen av ädelröta (Botrytis cinerea) på druvorna. Detta är avgörande för produktionen av Tokajis berömda söta viner.

Jordmånen i Tokaj består främst av vulkanisk basalt och lera, vilket ger vinerna en distinkt mineralitet och struktur. Detta terroir bidrar också till vinstockarnas långa livslängd och druvornas intensiva smaker.

Bilsemester till Tokaj

En bilsemester till Tokaj är perfekt för dig som vill besöka en av Europas mest kända vinregioner i en stad som är en bit bort från massturismen. Med en bilresa genom Ungern böljande landskap når du Tokaj på bara några timmar från Budapest, och resan bjuder på charmiga stopp i små byar och vackra landskap. En roadtrip till Tokaj ger dig möjligheten att besöka de berömda vinodlingarna och historiska vinkällarna som producerar Tokaj Azsú, det ikonska söta vinet som gjort regionen berömd.

Vägarna till Tokaj är väl underhållna och passar perfekt för en avslappnad bilsemester där du kan ta allt i din egen takt. Att bila runt Tokaj är också ett utmärkt sätt att uppleva områdets rika kulturarv, med vackra slott, kyrkor och marknader som speglar Ungerns historia. En bilresa till Tokaj är mer än en resa – det är en inbjudan till att njuta av både smak och vackra vyer i ett lugnt tempo.

Druvor och vinstilar

Tokaj-regionen är känd för sina inhemska druvsorter, som har anpassat sig perfekt till de lokala förhållandena. När det gäller vinstilar är Tokaj mest känt för sina söta viner, men regionen producerar även torra viner som blir alltmer populära.

Furmint är den mest odlade druvan i Tokaj, känd för sin höga syra och förmåga att producera både torra och söta viner. Furmint är ryggraden i Tokaji Aszú-vinerna och ger intensiva smaker av äpple, citrus och honung när den utsätts för ädelröta och är det mest berömda vinet från regionen och en av världens främsta dessertviner. En druva som ofta blandas med Furmint är Hárslevelű. Denna blandning ger vinet en blommig arom och mjukare struktur. Den används både för torra och söta viner.

Torra Furmint är ett växande segment i Tokaj, där Furmint används för att producera friska, mineraldrivna och torra vita viner. Dessa viner har hög syra och fräscha smaker av gröna äpplen, citrus och stenfrukt.

Sárga Muskotály (Muscat Blanc à Petits Grains) är en aromatisk druva som bidrar med blommiga och kryddiga toner, särskilt i de söta vinerna från Tokaj. Essencia är en annan extremt söt och koncentrerad form av Tokaji, som görs på den naturliga saften som droppar ut från de ädelrötade druvorna. Essencia har en mycket hög sockerhalt och är ofta långlivad. Det är ett av världens sötaste och mest exklusiva viner.

Late Harvest är ett mellansött vin som är lättare än Aszú, men ändå har en fin balans mellan sötma och syra. Det görs på druvor som har fått mogna sent på säsongen men inte utvecklat samma koncentration som Aszú.

Besöka Tokaj

Tokaj-regionen är ett utmärkt resmål för vinälskare som vill upptäcka både de historiska och moderna aspekterna av ungersk vinodling. Förutom att provsmaka de berömda vinerna kan besökare också njuta av den natursköna omgivningen med sina vingårdar, små byar och vinproducenter som välkomnar besökare med guidade turer och provsmakningar.

Den pittoreska staden Tokaj är ett perfekt basläger för att utforska regionen. Här kan du besöka de många källarna, eller ”pincék”, där vinerna åldras i svala, steniga grottor. Många vingårdar erbjuder vinprovningar och ger besökare en inblick i vinproduktionen.

Sevärdheter

Förutom vin är Tokaj-regionen rik på kultur och historia. Missa inte Tokaj Museumet när du är på bilsemester i Tokaj. Detta museum erbjuder en inblick i regionens vinodlingshistoria och dess roll i det ungerska samhället.

Besök också Rákóczi-källaren. En historisk vinkällare där du kan provsmaka olika Tokaji-viner.

För naturälskare rekommenderar vi Tisza och Bodrog-floderna. Perfekt för utflykter med båt eller kanot, och en vacker plats för naturälskare.

Vingårdar i Tokaj

Disznókő


Adress: Mezőzombor, 3931 Mezőzombor, Disznókő dűlő, 3931 Ungern

Info: En av de mest kända vingårdarna i Tokaj, som producerar både Aszú och torra viner. De erbjuder guidade turer och vinprovningar i sina imponerande källare.

Oremus


Adress: Tolcsva Arany János u hrsz. 31/3, 3934 Ungern

Info: En annan topproducent i Tokaj som gör klassiska Aszú-viner. Deras viner är eleganta och lagringsvärda, och vingården välkomnar besökare för turer och provsmakningar.

Szepsy


Adress: Mád, Batthyány u. 59, 3909 Ungern

Info: Szepsy anses vara en av regionens främsta producenter och är känd för sina högkvalitativa viner, både torra och söta. Deras Aszú-viner är internationellt erkända för sin kvalitet.

Royal Tokaji

Adress: Mád, Rákóczi u. 35, 3909 Ungern

Info: En av de mest internationellt erkända vingårdarna i regionen, Royal Tokaji erbjuder både moderna och traditionella tolkningar av Tokaj-viner. De har en stor variation av Aszú-viner som besökare kan prova.