Bila i Apulien
Apulien, beläget i södra Italiens soliga ”klack”, är en region fylld av dolda skatter och äkta italiensk charm. Med sitt kristallklara vatten, historiska städer och UNESCO-skyddade Trulli-hus är detta en plats där både natur och kultur möts i harmoni. Här väntar genuina matupplevelser, mysiga byar och en stillhet som ger dig en chans att upptäcka det orörda Italien, långt ifrån massturismens stråk. För dig som planerar en bilsemester i Apulien rekommenderar vi att du kör till Danmark, vidare till Tyskland, ner till Österrike och sedan till sist Italien.
Fördelen med att bila i Apulien är att många städer är nära varandra så det är enkelt att upptäcka nya ställen och åka på dagsutflykter. Till exempel, från regionens huvudstad Bari i norr till klackens sydligaste spets, Santa Maria di Leuca, är det en roadtrip på knappt 3 timmar.
Apuliens mattraditioner
Apulien är en region som präglas av en djup koppling till jorden och havet, något som tydligt återspeglas i dess rika matkultur. Här spelar traditionella och enkla ingredienser huvudrollen, de är alltid tillagade med stor kärlek och med respekt för de lokala råvarorna.
Olivoljan är hjärtat i varje maträtt och Apulien är Italiens största producent av olivolja. Det är inte ovanligt att börja en måltid med en tallrik nybakat bröd, doppa det i olivolja och strö över en nypa salt – en enkel men utsökt förrätt som speglar regionen kärlek för det enkla.
Tack vare regionens milda klimat frodas grönsaker året om, och det spelar en central roll i det lokala köket. Solmogna tomater, paprika, zucchini och fänkål är bara några exempel på ingredienser som ofta används. Många traditionella rätter är vegetariska och fokuserar på att lyfta fram råvarornas naturliga smaker.
Med sin långa kustlinje är det ingen överraskning att skaldjur och fisk har en viktig plats på Apuliens bord. I städer som Bari och Brindisi kan du uppleva färska fångster direkt från havet, som grillad bläckfisk, musslor och räkor.
Apulien är också känt för sina rika och fylliga viner som blivit alltmer kända internationellt. Många vingårdar erbjuder besök och provsmakningar, där du kan uppleva det nära sambandet mellan mark, druvor och traditionerna i att skapa vin. Vi föreslår att du besöker Tormaresca vingård i San Pietro eller Candido i San Donaci. Båda gårdarna erbjuder guidade turer, vinprovning av goda viner och en vacker miljö att umgås i.
Lokala delikatesser och rätter
En av Apuliens mest ikoniska rätter är orecchiette, vilket är små, öronformade pastaknyten som ofta tillverkas för hand. Det är inte ovanligt att se kvinnor sitta på trappstegen i byarna och rulla orecchiette för hand och säljer sedan till lokal befolkningen och turister.
När du besöker regionen borde du verkligen testa delikatesserna bombette och gnummareddi. Bombette är rullar av fläskkarré som vanligtvis fylls med ost, kött och kryddor. Gnummareddi är också rullar gjorda på lamm, inälvor och örter. Båda är en lokal street-food och något som borde testas när man besöker regionen. Vi rekommenderar att du besöker Bére Vecchie i Cisternino, en mycket omtyckt trattoria för deras bombette och gnummareddi bland både lokal befolkningen och turister.
En pastarätt som är unik för regionen är spaghetti all’Assassina. Den här pastan har en unik tillagningsmetod där rå spagetti steks direkt i en stekpanna med olivolja, chili och tomatsås. Detta ger en krispig yta och rostad smak, rätten ger en perfekt balans mellan hetta och karamelliserade toner och ett måste att prova när du är i regionen.
Restauranger och barer
Apulien är också berömt för sina fantastiska ostar, och en plats där du verkan kan uppleva detta är i Baby Dicecca, en unik ostbar som ligger i den vackra Mercadante-skogen utanför staden Altamura, en bilfärd på 40 minuter från Bari. Det familjeägda företaget har specialiserat sig på att tillverka egna ostar, och på plats kan du njuta av deras imponerande utbud, allt från krämig burrata till blåmögelost och lagrade ostar. Här får du möjlighet att sätta dig ner, prova deras olika ostar och samtidigt avnjuta ett glas av regionens välsmakande viner, direkt från de lokala vingårdarna. Det här företaget erbjuder även guidade turer där du får lära dig om deras historia och samtidigt provsmaka deras mest populära ostar och även deras focaccia. Denna tur kräver förbokning så kom ihåg det inför ditt besök!
En annan restaurang du inte får missa är Antichi Sapori, en plats där traditionell italiensk matlagning verkligen kommer till liv. Här serveras klassiska rätter från regionen, och en av deras specialiteter är orecchiette gjort på rostat vete. Denna pasta får en mörkare färg och mer distinkt, robust smak, en tradition som går långt tillbaka i Apuliens historia. Ursprungligen började bönderna använda bränt vete för att baka bröd när tillgången var knapp, och idag är pastan ett hyllat inslag i det lokala köket.
För en unik matupplevelse rekommenderas ett besök på Vitantonio Lombardo Ristorante, en Michelin-belönad restaurang i den historiska staden Matera, knappt en timmes bilfärd söder om Bari. Restaurangen ligger i en av de gamla, övergivna grottorna som omger staden och här kombinerar köksmästaren traditionella smaker med modern kreativitet.
Sevärdheter och saker att göra
Apulien är en region som fascinerar med sin rika historia, vackra landskap och sina sevärdheter. Här måste du besöka de karaktäristiska Trulli-husen i Alberobello. Staden är ett av UNESCO-världsarv och ger besökarna möjlighet att vandra genom smala gator och njuta av den unika miljön.
I staden Matera finner du en historisk plats med en fascinerande blandning av gammalt och nytt, där moderna kaféer och butiker samsas med antika byggnader och fantastiska vyer över det omgivande landskapet. Staden är berömd för sina grottor och klippkyrkor som en gång var hem för de fattiga familjerna som bodde i staden.
För naturälskare är Gargano nationalpark är ett måste, från Bari tar det ungefär en timme att bila till nationalparken. Med sina dramatiska klippor, kristallklara hav och frodiga skogar, erbjuder parken fantastiska vandringsleder och avkopplande stränder.
En annan historisk sevärdhet är Castel del Monte, en mystisk medeltida borg byggd av Fredrik den andra. Beläget på en kulle i närheten av staden Andria, är denna åttkantiga borg från 1200-talet ett mästerverk av medeltida arkitektur och en plats som alla med intresse för historia och kultur bör besöka.
Slutligen får man inte glömma huvudstaden Bari. Här kan du strosa längs strandpromenaden, besöka San Nicola kyrkan och njuta av det händelserika stadslivet med kaféer och marknader som erbjuder lokala delikatesser. Denna stad bjuder på en perfekt kombination av historia och modernitet, vilket gör den till en perfekt destination till din roadtrip.