Jura är en liten, men otroligt intressant vinregion belägen i östra Frankrike, mellan Bourgogne och Schweiz. Trots sin blygsamma storlek är Jura känd för sina unika vinstilar och traditionella metoder, som skiljer sig markant från andra franska vinregioner. Om du söker något utöver det vanliga är Jura en vinregion som bjuder på överraskningar, från sina kända vin jaune till de sällsynta röda vinerna.

Bila till Jura

För dig som planerar att bila till Jura, börja rutten med att ta dig söderut mot Frankrike, genom Tyskland. Det finns flera närliggande större städer till Jura. Att bila till Jura från Lyon är en bilresa på cirka 2 timmar. Från Dijon är det en 1 timmes bilresa till Jura. Det går även att bila från Schweiz. Från Genéve tar det 2 timmar att bila till Jura.

Geografi och klimat

Jura är en bergig region, med ett svalt klimat som påverkas starkt av de höga alperna i närheten. Regionen har ett varierat landskap med vinodlingar som sträcker sig över cirka 2 000 hektar. Klimatet är kyligare än i många andra vinregioner, vilket gör att druvorna mognar långsamt och utvecklar en hög syra och koncentrerade smaker.

Jura-regionen är också känd för sin kalkrika jordmån, som liknar den man hittar i närliggande Bourgogne. Detta ger vinerna en distinkt mineralitet och en specifik karaktär som är svår att hitta någon annanstans.

Att besöka Jura

Jura är en relativt okänd pärla bland Frankrikes vinregioner, men för den som är ute efter en unik vinupplevelse är det väl värt att besöka. Regionen har många små, familjeägda vingårdar som är stolta över sina traditioner och visar gärna upp sina viner för besökare.

Den charmiga staden Arbois är centrum för vinproduktionen i Jura och en utmärkt bas för att utforska regionen. Arbois är också hemstad för Louis Pasteur, den berömde mikrobiologen och kemisten, vars hem nu är ett museum. Här kan du njuta av lokala viner på en av de många vinbarer eller ta en guidad tur i en av de traditionella vinkällarna.

Château-Chalon är en annan vacker by som är känd för sin produktion av Vin Jaune. Byn ligger på en höjd och erbjuder fantastisk utsikt över vingårdarna och de omgivande dalarna.

Druvorna i Jura

Jura är hem till några unika druvsorter som bidrar till regionens särpräglade vinstilar. Här är några av de viktigaste druvorna:

Den viktigaste druvan för Juraviner är Savagnin, särskilt för de berömda vin jaune. Denna druva ger viner med hög syra, nötiga smaker och en mineraldriven karaktär.

Chardonnay är den mest odlade druvan i regionen, känd för att producera både friska och fylliga vita viner. Chardonnayviner från Jura kan vara både oxiderade (med karaktär av nötter och kryddor) och friska, beroende på vinmakarens stil.

Poulsard är en rödvinsdruva som ger mycket ljusa och delikata röda viner, nästan roséliknande i färg. Vinerna har ofta fruktiga aromer av jordgubbar och körsbär, med en lätt kropp.

Till skillnad från Poulsard är Trousseau en annan rödvinsdruva som ger lite fylligare viner, med smak av röda bär, kryddor och ibland en lätt tanninstruktur.

Mat och vin i Jura

Jura har en stark kulinarisk tradition, och de lokala vinerna passar perfekt till regionens rätter.

Smaka den delikata osten Comté. En hårdost gjord på komjölk, som är den perfekta matchningen till Vin Jaune. Comté är en av Frankrikes mest populära ostar och serveras både som en del av måltider och på ostbrickor. En annan populär ost från Jura är morbier. Detta är en mild, halvfast ost med en distinkt asklinje i mitten och serveras ofta tillsammans med vin från regionen.

Prova Poulet au Vin Jaune, en klassisk rätt där kyckling kokas i Vin Jaune och grädde, ofta serverad med svamp och ris. Den rika smaken från vinet ger rätten en unik och härlig karaktär.

Unika vinstilar från Jura

Jura är kanske mest känd för sina unika vinstilar, varav flera är svåra att hitta någon annanstans.

Vin Jaune: Det mest kända vinet från Jura. Vin jaune, eller ”gult vin”, görs på druvan Savagnin och lagras under en slöja av jäst, på samma sätt som sherry. Detta ger vinet en oxiderad, nötig karaktär med aromer av mandel, valnötter och curry. Vinet lagras i minst sex år på ekfat utan påfyllning och får en djup, gyllene färg. Vin jaune är känd för att kunna lagras i flera årtionden och serveras ofta till den lokala osten Comté.

Vin de Paille: Ett sött dessertvin gjort på druvor som torkas på halmmattor innan de pressas, därav namnet (paille betyder halm). Detta vin har koncentrerade smaker av torkad frukt, honung och karamell, och är en riktig delikatess.

Crémant du Jura: Ett mousserande vin som görs på samma sätt som champagne, fast med lokala druvor som Chardonnay, Pinot Noir och Savagnin. Crémant du Jura är ett friskt och elegant vin med fina bubblor och passar perfekt som aperitif eller till skaldjur.

Macvin du Jura: Ett starkvin som görs genom att tillsätta druvsprit till ojäst druvmust. Detta stoppar upp jäsningen och lämnar kvar en hög sötma, vilket ger vinet en rik smak av torkad frukt, kryddor och nötter. Macvin du Jura kan vara både vitt och rött, beroende på druvorna som används.

Lista över vingårdar att besöka i Jura

Domaine Berthet-Bondet


Adress: Rue de la Tour, 39210 Château-Chalon, Frankrike

Info: Specialiserade på Vin Jaune och andra traditionella viner från Jura. Erbjuder guidade turer och provsmakningar.

Domaine Rolet


Adress: 11 Rue de l’Hôtel de ville, 39600 Arbois, Frankrike

Info: Ett av de största vinhusen i Jura, kända för sin breda portfölj av både vita och röda viner samt Vin de Paille och Crémant du Jura.

Domaine Pignier

Adress: 11 Pl. Rouget de Lisle, 39570 Montaigu, Frankrike

Info: En familjeägd vingård med anor från 1600-talet, som producerar både traditionella och moderna viner, inklusive Vin Jaune och Crémant du Jura.

Domaine Labet


Adress: 14 Montée des Tilleuls, 39190 Rotalier, Frankrike

Info: Ett innovativt vinhus som fokuserar på terroirdrivna viner med minimal inblandning. Här kan du prova deras komplexa Chardonnay och Savagnin.