Bourgogne, även känd som Burgundy på engelska, är en av världens mest berömda och hyllade vinregioner. Beläget i östra Frankrike, producerar Bourgogne några av de mest eftertraktade vinerna i världen, med fokus på eleganta och terroirdrivna viner gjorda på Pinot Noir och Chardonnay. Regionen är synonym med kvalitet och hantverk, och dess viner anses vara uttryck för den perfekta balansen mellan druva, jord och klimat.

Geografi och klimat

Bourgogne sträcker sig från Chablis i norr till Beaujolais i söder, och består av flera subregioner, var och en med sitt eget unika klimat och jordmån. Klimatet i Bourgogne är kontinentalt, med kalla vintrar och varma somrar. Den varierande jordmånen i regionen – från kalksten och lera till skiffer och sandsten – ger upphov till de distinkta smakerna i vinerna.

Bourgognes vinodlingar ligger ofta på sluttningar, vilket ger perfekt dränering och optimala förutsättningar för druvornas mognad. Det är denna kombination av klimat, jordmån och traditionella metoder som gör Bourgognes viner så unika och eftertraktade.

Besöka Bourgogne

Att besöka Bourgogne är en upplevelse för vinälskare. Regionen är full av charmiga byar, vingårdar och historiska slott. Beaune är den centrala vinhuvudstaden och ett utmärkt ställe att börja din vinresa. Här kan du besöka Hôtel-Dieu, ett medeltida sjukhus som nu är ett museum och värd för den årliga vinauktionen.

De flesta vingårdarna i Bourgogne erbjuder guidade turer och provsmakningar, där du kan uppleva vinodlingen och hantverket bakom regionens berömda viner.

Bila till Bourgogne

Är du i Frankrike och vill lära dig allt om viner för att verkligen kunna briljera på nästa middag, borde du åka till Bourgogne. Att bila till Bourgogne från Paris är en bilresa på 3 timmar och från Lyon tar det 1,5-2 timmar.

Om du är på bilsemester i andra delar av Europa som Schweiz och Italien borde du absolut ta ett stopp i Bourgogne. Från Géneve i Schweiz tar det 2,5 timme att bila till Bourgogne, en perfekt dagsutfykt. Från exempelvis Milano i Italien är det något längre, att bila till Bourgogne härifrån tar 5-6 timmar, varför inte ta en natt i Bourgogne och lära dig allt om viner?

Eller om du är på bilsemester i Barcelona och ska bila hemåt till Sverige kan du ta en paus i Bourgogne, en bilresa som tar ungefär 8 timmar. De två mest populära städerna i Bourgogne är Dijon och Beaune.

Druvorna i Bourgogne

Bourgogne är känd för att fokusera på två huvudsakliga druvsorter:

Pinot Noir: Den röda druvan som dominerar i regionen. Pinot Noir-viner från Bourgogne är eleganta, komplexa och känsliga, med toner av röda bär, körsbär, svamp och jordiga inslag. De bästa exemplaren har en fantastisk förmåga att utvecklas över tid och är bland de mest åtråvärda röda vinerna i världen.

Chardonnay: Den vita druvan som också är synonym med Bourgogne. Chardonnay-viner härifrån kan vara allt från friska och mineraldrivna till rika och smöriga, beroende på var de odlas. Bourgognes Chardonnay-viner anses ofta vara några av de bästa i världen, med Chablis som ett särskilt känt område för krispiga och mineraliga viner.

Bourgognes klassificeringssystem

Bourgogne har ett komplicerat men välrespekterat klassificeringssystem som speglar regionens fokus på terroir. Vinerna delas in i fyra huvudkategorier:

Regionala viner: Dessa viner betecknas helt enkelt som Bourgogne och kan komma från olika delar av regionen. De är ofta tillgängligare och enklare än de mer prestigefyllda klassificeringarna.

Village-viner: Dessa viner kommer från specifika byar, där vissa områden har ett särskilt gott rykte för sin kvalitet. Exempel inkluderar Pommard, Meursault, och Gevrey-Chambertin.

Premier Cru: Viner från särskilda vingårdar inom en by som har utsetts för sin kvalitet. Vingårdens namn står på etiketten tillsammans med byns namn, och dessa viner är ofta mer komplexa och åldersvärda än village-vinerna.

Grand Cru: Det högsta steget i klassificeringen och representerar de allra bästa vingårdarna i Bourgogne. Grand Cru-viner är sällsynta, dyra och bland de mest prestigefyllda vinerna i världen. Kända Grand Cru-områden inkluderar Romanée-Conti, Corton-Charlemagne, och Montrachet.

Subregioner i Bourgogne

Bourgogne delas in i flera subregioner, var och en med sitt eget unika uttryck:

Chablis: Beläget i norra Bourgogne, Chablis är känt för sina torra, krispiga och mineraldrivna Chardonnay-viner. De bästa vinerna kommer från Grand Cru-vingårdar och har en tydlig mineralitet som speglar regionens kalkrika jordmån.

Côte de Nuits: Hem till några av de mest berömda röda vinerna i världen, inklusive Romanée-Conti och Chambertin. Côte de Nuits är Pinot Noirs rike, med fylliga, komplexa och eleganta viner som kan lagras i årtionden.

Côte de Beaune: Känd för både sina vita och röda viner, men särskilt för sina exceptionella Chardonnay-viner. Här hittar du kända byar som Meursault, Puligny-Montrachet och Corton.

Côte Chalonnaise: En något mindre känd del av Bourgogne, men som producerar utmärkta och prisvärda viner, både röda och vita. Här ligger byar som Mercurey och Givry.

Mâconnais: Belägen i södra Bourgogne, Mâconnais är mest känd för sina prisvärda och lättillgängliga Chardonnay-viner, särskilt från områden som Pouilly-Fuissé.

Beaujolais: Även om det ofta betraktas som en separat region, är Beaujolais tekniskt sett en del av Bourgogne. Här produceras lättare röda viner på druvan Gamay, som har en fruktig och fräsch stil.

Mat och vin i Bourgogne

Bourgogne har en rik kulinarisk tradition som matchar sina eleganta viner.

Självklart måste du äta en boeuf Bourguignon när du är i Bourgogne! En klassisk rätt där nötkött kokas långsamt i rödvin från Bourgogne, ofta serverat med svamp och potatis.

En annan traditionell rätt är coq au Vin, där kyckling kokas i rödvin, ofta tillsammans med svamp, lök och vitlök.

En resa till Frankrike är inte komplett utan att äta escargots de Bourgogne. Sniglar tillagade med vitlökssmör, en delikatess som ofta avnjuts tillsammans med ett glas Chardonnay.

För en trevlig kväll med ost och vin rekommendrar vi epoisses, en stark och krämig ost som passar utmärkt med Bourgognes fylliga röda viner.

Vingårdar i Bourgogne

Domaine de la Romanée-Conti


Adress: 1 Pl. de l’Église, 21700 Vosne-Romanée, Frankrike

Info: Kanske det mest prestigefyllda vinhuset i världen, känt för sina Grand Cru Pinot Noir-viner. Besökare måste boka i förväg för att få en sällsynt provsmakning.

Domaine Leflaive

Adress: Place du Pasquier de la Fontaine, 21190 Puligny-Montrachet, Frankrike

Info: Ett av de bästa vinhusen för vita viner i Bourgogne, känt för sina fantastiska Chardonnay-viner från Puligny-Montrachet.

Domaine Faiveley


Adress: 8 Rue du Tribourg, 21700 Nuits-Saint-Georges, Frankrike

Info: Ett familjeägt vinhus som producerar både röda och vita viner av högsta kvalitet, särskilt från områden som Gevrey-Chambertin och Corton.

Domaine Comte Georges de Vogüé

Adress: 7 Rue Sainte-Barbe, 21220 Chambolle-Musigny, Frankrike

Info: Ett legendariskt vinhus i byn Chambolle-Musigny, känt för sina eleganta och komplexa Pinot Noir-viner.

Domaine des Lambrays

Adress: 31 Rue Basse, 21220 Morey-Saint-Denis, Frankrike

Info: En av de äldsta vingårdarna i Bourgogne, känd för sitt Grand Cru-vin Clos des Lambrays.