En historisk pärla i Bordeauxs vinvärld

Saint-Émilion är en av Bordeauxs mest berömda och historiska vinregioner, belägen på högra stranden av floden Dordogne. Regionen, som omger den charmiga medeltida byn med samma namn, är känd för sina eleganta och komplexa röda viner, främst baserade på Merlot. Saint-Émilion har en lång historia av vinodling, och vinproduktionen här är ett av UNESCO världsarv. Kombinationen av enastående viner, pittoreska landskap och historiska sevärdheter gör Saint-Émilion till ett måste för vinälskare.

Roadtrip till Saint-Émilion

En roadtrip till Saint-Émilion omfattar en bilresa genom medeltida gator, vingårdar och historiska landmärken som klosterkyrkan och de underjordiska katakomberna. Att bila genom regionen ger en chans att besöka berömda vinproducenter och prova Saint-Émilion unika viner, främst baserade på Merlot och Cabernet Franc. Området är perfekt för en bilsemester där vin, historia och spektakulära vyer skapar en oförglömlig upplevelse i hjärtat av fransk vintradition.

Geografi och klimat

Saint-Émilion ligger på Bordeauxs högra strand och har ett unikt terroir som skiljer sig från områdena på den vänstra stranden. Jordmånen består huvudsakligen av kalksten, lera och grus, vilket ger vinerna en distinkt mineralitet och en särskilt bra lagringspotential. Klimatet är tempererat och påverkat av närheten till Dordogne-floden, vilket ger svala nätter och varma dagar, perfekta för långsam och jämn mognad av druvorna.

Druvorna i Saint-Émilion

Saint-Émilion är mest känd för sina röda viner, där Merlot spelar huvudrollen. Kombinationen av olika druvsorter bidrar till de komplexa och eleganta viner som regionen är känd för.

Den dominerande druvan i Saint-Émilion, Merlot, ger mjuka, runda och fruktiga viner med toner av plommon, körsbär och choklad. Vinerna har en sammetslen struktur och är ofta drickbara tidigare än de tanninrika vinerna från vänstra stranden.

Cabernet Franc är den näst viktigaste druvan i regionen, som ger vinerna elegans och aromer av röda bär, blommor och kryddor. Cabernet Franc bidrar också med struktur och en frisk syra som hjälper vinerna att åldras väl.

Druvan Cabernet Sauvignon används i mindre mängd och tillför struktur, tanniner och kryddighet till vinerna.

Vinstilar i Saint-Émilion

Saint-Émilion är känt för sina eleganta, fylliga och fruktiga röda viner, som har en fantastisk balans mellan frukt, tanniner och syra. Vinerna har ofta toner av mörka bär, plommon, örter och en subtil mineralitet från regionens kalkstensjordar. Med tiden utvecklas de till att få mer komplexa smaker av choklad, läder och tobak.

Vinerna från Saint-Émilion är kända för sin långa lagringspotential, och även om många är njutbara unga, kan de bästa exemplaren åldras i flera decennier.

Besöka Saint-Émilion

Saint-Émilion är inte bara en vinregion utan också en av de vackraste byarna i Frankrike. Den medeltida arkitekturen, charmiga kullerstensgatorna och de omgivande vingårdarna gör detta till en perfekt destination för vinresor. Vingårdar över hela regionen välkomnar besökare för guidade turer och vinprovningar.

När du är på bilsemester i Saint-Émilion måste du besöka Monolithic Church of Saint-Émilion. Denna kyrka från 1100-talet ligger delvis under marken och är uthuggen direkt i en klippvägg. Kyrkan har en mindre katakomb under som grävts ut i den steniga sluttningen. Med sin unika arkitektur och dramatiska placering mot klippbakgrunden är kyrkan ett unikt exempel på regionens medeltida byggnadskonst och andlighet.

Appellationer i Saint-Émilion

Saint-Émilion har två huvudsakliga appellationer, som båda producerar viner av hög kvalitet:

Saint-Émilion AOC: Den största appellationen, där vinerna kommer från hela regionen och varierar i stil och kvalitet. Här hittar du allt från prisvärda viner till högklassiga Grand Cru-viner.

Saint-Émilion Grand Cru AOC: Denna appellation har strängare regler för avkastning och vinframställning, vilket resulterar i viner av högre kvalitet. Inom denna appellation finns också de berömda Premier Grand Cru

Classé A-slotten, såsom Château Ausone och Château Cheval Blanc, som rankas bland de bästa vinerna i världen.

Mat och vin i Saint-Émilion

Saint-Émilions runda och fruktiga viner passar perfekt till många olika rätter, särskilt de med rika smaker och köttbaserade ingredienser.

Boka bord på restaurangen Atelier de Candale och beställ Entrecôte à la Bordelaise. En klassisk biff tillagad i rödvinssås, som matchar de fruktiga och mjuka vinerna från Saint-Émilion perfekt.

När du är i Saint Émilion måste du också äta Lammstek med örter. Den runda, fruktiga smaken av Merlot gör Saint-Émilions viner till en utmärkt följeslagare till en saftig lammstek med rosmarin och vitlök.

Vinerna från Saint-Émilion, särskilt de med mer ålder, passar utmärkt till lagrade ostar som Comté eller Roquefort. Beställ in en ostbricka till förrätt och ett glas rött.

Lista över vingårdar att besöka i Saint-Émilion:

Château Ausone


Adress: Chateau Ausone, 33330 Saint-Émilion, Frankrike

Info: Ett av de mest prestigefyllda slotten i Bordeaux, känt för sina Premier Grand Cru Classé A-viner. Privatbesök kan arrangeras för att uppleva deras fantastiska vinodlingar och smaka på de legendariska vinerna.

Château Cheval Blanc

Adress: 1 Cheval Blanc, 33330 Saint-Émilion, Frankrike

Info: Ett annat Premier Grand Cru Classé A-slott som är världsberömt för sina eleganta och lagringsvärda viner, huvudsakligen baserade på Merlot och Cabernet Franc.

Château Troplong Mondot

Adress: Château Troplong, Mondot, 33330 Saint-Laurent-des-Combes, Frankrike

Info: En Grand Cru Classé-producent som är känd för sina komplexa och kraftfulla viner. Slottet erbjuder vinprovningar och har en restaurang med Michelin-stjärna.

Château La Dominique


Adress: 1 La Dominique, 33330 Saint-Émilion, Frankrike

Info: Ett modernt vinhus som kombinerar tradition med innovation. Deras Grand Cru Classé-viner är eleganta och fruktiga, och de erbjuder guidade turer och vinprovningar.

Château Figeac


Adress: 33330 Saint-Émilion, Frankrike

Info: Ett slott som är känt för att producera viner med en större andel Cabernet Sauvignon än de flesta andra egendomar i regionen, vilket ger dem en mer strukturerad stil. Besökare kan boka turer och vinprovningar för att uppleva deras unika viner.